Вегетарианство приобретает все большую популярность в современном мире. Причин для этого много: от медицинских до религиозных.
Но при переходе на такую схему питания (а иногда и на образ жизни) возникают определенные трудности, которые могут нанести существенный вред организму. Поэтому, давайте рассмотрим несколько рекомендаций, которые помогут сбалансировать питание при вегетарианской диете.
1. Настройтесь психологически. Специалисты в один голос утверждают, что за один момент и при наличии только желания, перейти на вегетарианскую диету практически невозможно.
Поэтому, если вы поставили перед собой достаточно весомую цель (например, похудеть или очистить душу таким образом), то настройтесь психологически. Помните, что без правильного настроя будет очень просто сбиться, особенно в начале пути.
2. Уберите обезжиренные продукты. Неизвестно откуда взялся миф, что молочные продукты с нормальной жирностью могут способствовать набору веса. Это ложь. Намного опаснее при соблюдении вегетарианской диеты модные обезжиренные продукты. Причина этому весьма проста: так как производитель убирает жирность, то добавляет другой компонент. А принесет ли он пользу организму – большой вопрос.
3. Не отказывайтесь от растительных масел. Растительные масла – один из основных источников крайне полезных жирных кислот, как омега-3 и омега-6. Поэтому, если вы не хотите употреблять жирную рыбу (семгу, лосося, форель, скумбрию), то в вашем рационе обязательно должны быть растительные масла! Как минимум, в качестве заправки овощных салатов.
Кстати, помочь компенсировать недостаток данных жирных кислот могут: орехи грецкие, пекан и лесные, семена льна, кунжут, оливки, арахисовое масло (его можно использовать как бутербродное), сыр тофу, тыквенные семечки и так далее.
4. Выпечка – только домашняя! Ошибочно считать, что домашняя выпечка содержит огромное количество вредных жиров! На самом деле при собственном изготовлении хлеба, кексов, печенья и так далее можно подобрать именно те продукты, которые помогут не нарушить диету (например, использовать смесь ржаной и пшеничной муки, смесь семян тыквы и льна, и оливковое растительное масло).
Кстати, оправдания из серии: «Я не умею», «У меня нет времени и денег» и аналогичные, лучше сразу убрать подальше. Благодаря современной технике, процесс готовки сократится до минимума. Вам нужно будет только смешать все составляющие части и включить определенную программу.
Но если времени на самостоятельное приготовление еды действительно мало, есть решение! Сервис доставки правильного питания Джаст Фуд предлагает сбалансированное вегетарианское меню на каждый день. Для вас будут готовить полноценные завтраки, обеды и ужины, а также полезные перекусы, и доставлять в удобное время.
5. Кофе замените растительным чаем. Практически каждый современный человек может «похвастаться» привычкой употреблять на завтрак только чашку кофе. При соблюдении вегетарианской диеты, кофе необходимо исключить! Лучше замените его различными травяными чаями, которые помогут и сбалансировать вес, и вывести вредные вещества из организма.
6. Не отказывайтесь от БАДов. К большому сожалению не все витамины можно получить в полной мере из растительных продуктов. Например, витамин B12. Он вообще не содержится в растительной пище. Поэтому, при соблюдении длительной вегетарианской диете включите в рацион БАДы с данным витамином. Это поможет компенсировать нехватку полезного вещества.
